Haberlerimizi Google’da Takip Edin Gelişmelerden anında haberdar olun. Google’da tercih edilen kaynak olarak ekleyin ABD'nin Texas eyaletinde Chefs Association'ın değerlendirmesi sonucunda prestijli ödüle layık görülen şef Kubilay Önder, aynı zamanda eyalet tarihinde bu ödülü kazanan ilk uluslararası şef olarak kayıtlara geçti.

Yıllardır kendisine destek veren ailesine, çalışma arkadaşlarına, mentorlarına ve meslektaşlarına teşekkür eden Önder, ödül töreninde aldığı ödülün kendisi için yalnızca bireysel bir başarı olmadığını ifade etti.

Önder, bu başarının kendisi için en duygusal tarafının ise hayatını kaybeden annesiyle bu gururu paylaşamamak olduğunu belirterek, “Keşke bugün bu gururu annemle paylaşabilseydim. Eminim bir yerlerden beni izliyor ve benimle gurur duyuyordur.” diye konuştu.

KARİYER YOLCULUĞU BOLU'DA BAŞLADI

Bolu’da başlayan mesleki yolculuğunda Anadolu aşçılık eğitimi alan Önder, kariyeri boyunca Türkiye’nin yanı sıra Birleşik Arap Emirlikleri, İtalya ve ABD'de farklı mutfaklarda ve uluslararası otelcilik kuruluşlarında görev aldı.

Uzun yıllardır Dallas’ta çalışmalarını sürdüren Önder, halen Lorenzo Hotel–Tapestry Collection by Hilton bünyesinde Executive Chef ve Food & Beverage Director olarak çalışıyor.

KUBİLAY ÖNDER KİMDİR

Mesleki kariyerinde uluslararası birçok önemli ünvana sahip olan Önder, World Master Chefs Society tarafından Certified Master Chef ünvanına layık görüldü. Ayrıca ABD'de profesyonel mutfak alanındaki yetkinliğini belgeleyen Certified Executive Chef (CEC) sertifikasına layık görüldü.

Önder ayrıca, dünyanın köklü gastronomi ve kültür kuruluşlarından Chaîne des Rôtisseurs bünyesinde de yer aldı. Türk mutfağının ABD'de tanıtılması konusunda da aktif çalışmalar yürüten Önder, Turkish Tastes projesi kapsamında Culinary Ambassador (Mutfak Elçisi) görevini yürütüyor.

Bu kapsamda Türk mutfağının zenginliğini, Anadolu’nun gastronomik mirasını ve Türkiye’nin farklı bölgelerine ait ürün ve yemek kültürünü Amerika’daki profesyonel mutfak dünyasına tanıtmak için çalışmalar yapıyor.