Peki lezzet, besin değeri ve çevresel etki açısından hangi bitkisel sütü tercih etmelisiniz? Şef Day Radley, bu soruyu yanıtlamanın zor olduğunu söylüyor: 'Aynı temel malzemeyi kullansalar bile markalar arasında büyük farklar olabilir.' Ancak protein açısından en iyisi: Soya veya bezelye, kahve için en iyisi ise yulaf.